| 乳化机类型：分散乳化机 | 效果：高剪切乳化机 | 工作方式：真空乳化机 |
| 适用场所：工业生产用 | 适用物料：食品 | 型号：ERS2000 |
| 料筒形状：管道型 | 应用领域：食品 | 品牌：ikn |
| 电机功率：2.2~Kw | 外形尺寸（长*宽*高）：待定mm | 整机重量：35Kg |
| 生产能力：待定升/小时 | 噪音：70dB | 主轴转速：14000r/min |
| 装置方式：固定式 | 适用温度：120℃ | 规格：待定 |
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进入二十一世纪以来，食品安全得到了人们***的重视，除了吃饱，吃好，还需要吃的安全、安心；特别是地沟油遍地都是，毒牛奶层出不穷，卤制品化学保鲜，蔬菜人工上色；这些诸多事件让人们时时担心自己的身体，刻刻关注自己手上的食品是否安全。这其中的原因有很多很多，例如卫生部门监管不力，经销商昧着良心赚钱，购买者不明真相等等；但最主要的还是生产者为了节省成本，背弃诚信，在利益的驱使下不顾道德、法律和良心的谴责，生产出来的有毒、劣质的食品。
经过许多的食品安全事件后，人们的辨识力提高了很多，法律的约束，卫生部门的监管也越来越严格；同时国家也出台了很多政策和食品规范来管理。食品行业开始进入一个良性竞争的环境，优胜劣汰不可避免；如果还继续再老路上徘徊不前，拒绝进步，即时你现在还能够赚到微薄的利润，但在整个商业大潮下，必定会被湮没。改进配方，提高产品质量，提高设备性能是必由之路。传统的乳化机已经不能满足产能需求，高剪切乳化机提供了另外的可能。
影响分散乳化结果的因素有以下几点
1 分散头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）
2 分散头的剪切速率 （越大，效果越好）
3 分散头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）
4 物料在分散墙体的停留时间，乳化分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）
5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）
线速度的计算
剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。
– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-转子 间距 (m)
由上可知，剪切速率取决于以下因素：
– 转子的线速率
– 在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。
IKN 定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm
速率V= 3.14 X D（转子直径）X 转速 RPM / 60
食品乳化机由1-3个工作腔组成，在马达的高速驱动下，物料在转子与定子之间的狭窄间隙中高速运动，形成紊流，物料受到更强液力剪切、离心挤压、高速切割、撞击和研磨等综合作用，从而达到分散、乳化、破碎的效果。被加工物料本身和物理性质和工作腔的数量以及控制物料在工作腔中停留的时间决定了粒径分布范围及均化、细化的效果和产量的大小。
设备等级：化工级、卫生I级、卫生II级、无菌级
电机形式：普通马达、变频调速马达、防爆马
电源选择： 380V/50HZ、440V/50HZ
乳化机材质：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
乳化机表面处理：抛光、耐磨处理
进出口联结形式：法兰、螺口、夹箍
乳化机选配容器：本设备适合于各种不同大小
均质乳化机 | 标准流量（H2O） | 输出转速 | 标准线速度 | 马达功率 | 进出口尺寸 |
型号 | l/h | rpm | m/s | kW |
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ERS 2000/4 | 300-1,000 | 14000 | 44 | 2.2 | DN25/DN15 |
ERS 2000/5 | 1,000-1.5000 | 10,500 | 44 | 7.5 | DN40 /DN 32 |
ERS 2000/10 | 3,000 | 7,300 | 44 | 22 | DN50 / DN50 |
ERS 2000/20 | 8,000 | 4,900 | 44 | 37 | DN80 /DN 65 |
ERS 2000/30 | 20,000 | 2,850 | 44 | 75 | DN150 /DN 125 |
ERS 2000/50 | 40,000 | 2,000 | 44 | 160 | DN200 /DN 150 |
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