奶酪三级***速均质机详细介绍

奶酪***速均质机，奶酪均质机，干酪均质机是 均质化是混合不同物质以得到均一混合物的过程。均质化主要应用于互不相溶的及几乎不能或者完全不能溶混的组分。

奶酪***速均质机 ，奶酪三级管线式高剪切均质乳化机采用三级定转子结构，依次配上2G、4M、6F的精密定转子，定转子间隙控制在0.2-0.3mm之间，配合10500rpm***的转速，将奶酪加热至80度，然后用转子泵或者螺杆泵输入进IKN奶酪三级管线式高剪切均质乳化机处理一遍，打出来的效果经北京某大型乳制品企业专家级工程师从口感、外观等各方面检测都非常好，远远超过高压均质机打出的效果。且能耗是高压均质机的三分之一都不到。 鲜奶酪管线式三级高剪切均质乳化机，以往酸奶生产企业的传统酸奶生产工艺是采用高压均质机对酸奶进行均质乳化以***酸奶的稳定性，对于产品要求高的酸奶生产企业一般会采用进口的高压均质机，以***每批次酸奶的质量稳定性，而普通中小型企业一般采用的是国产的高压均质机，具有能耗大、效果不佳等缺点。而今许多中小型乳品生产企业当然也有部分大型乳制品生产企业纷纷采用CIK的三级***速剪切均质乳化机去取代传统的高压均质机。IKN管线式三级高剪切均质乳化机具有生产连续性、高安全性、低能耗、产品均质乳化效果***等诸多优点。IKN三级高剪切均质机乳化机采用德国***的三级定转子结构，定转子间隙在0.2-0.3mm之间，以***设备在线速度达到值的情况下，设备的剪切速率能达到，而设备的转速为14000rpm就决定了设备的运行线速度高达44m/s。 价格电议，咨询请联系， 公司有样机可供客户实验，欢迎广大客户来我司参观指导！ 奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是***的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

IKN 奶酪三级***速均质机   

均质机包括高压均质机和高剪切均质机，高剪切均质机主要是由于定转子之间相对的高速运动产生的高剪切作用 ,同时伴随着较强的空穴作用对物料颗粒进行分散、细化、均质的 ;而高压均质机主要是靠高压流体产生的强烈、充分的空穴效应和湍流作用使流体分散相中的颗粒破碎达到均质目的。不难理解 ,由于***烈的空穴作用 ,高压均质机对处理软性、半软性的颗粒状物料比较合适 ;***对于纤维的粉碎最***力场是剪切力和研磨力 ,常温下冲击力对纤维是无能为力的 ,而高剪切均质机能对物料产生强烈的剪切与研磨作用 ,因此高剪切均质机比较适合处理含纤维较多或者理,容易出现稀奶油层 ,较硬的颗粒料。 

影响均质结果的因素有以下几点

1 均质头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）

2 均质头的剪切速率 （越大，效果越好）

3 均质头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好）

4 物料在分散墙体的停留时间，均质时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）

5 循环次数（越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好）

       因此高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是最重要的。根据一些行业特殊要求，依肯公司在ERS2000系列的基础上又开发出ERX2000高剪切均质机。其剪切速率可以超过21.000 rpm，转子的速度可以达到66m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。均质效果超过一般的国产高压均质机400-500BAR压力下均质的效果.

IKN 奶酪***速均质机  

1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。

2 处理量取决于物料的粘度，稠度和最终产品的要求。

IKN 奶啦均质机   跟多的信息请联系