黄原胶，又称黄胶、汉生胶、黄多胞多糖，是由甘蓝黑腐病黄单胞杆菌以碳水化合物为主要原料经发酵产生的高分子酸性胞外杂多糖，现在比较公认的黄原胶平均分子量范围为2，000，000---50，000，000g/mol，其所含乙酸和丙tong酸的比例取决于所用菌株和发酵条件。

黄原胶溶液的流变特性是由其化学结构、分子排布和分子间的缔合、平均分子量和分子量的分布共同决定的。

转速增加，发酵动力学各项参数值增加，菌体生长曲线不断上升，转速增加，发酵体系微生物稳定性较长，用改进的气体分布器改变溶氧，延迟气体在发酵液中的滞留时间，增加气液接触面积，从而增加溶氧推动力。转速的提高会提高溶氧水平，而丙tong酸的生成依赖氧的供给，对反应器内部构件的优化和黄原胶发酵产量的提高有重大意义。

上海依肯黄原胶乳化机的高转速和高剪切力，***的增加了溶氧能力，丙tong酸的生成更加丰富，进一步提高了黄原胶的产量，同时平均分子量更大，分布更窄。

产品说明：

上海依肯自主研发生产的分体式三级乳化机，具有高转速、低能耗、低噪音、高寿命等优势，经过IKN全体研发生产部员工的不懈努力，终于解决了IKN三级分体式乳化机的提速问题。市场上一般使用的乳化机由于定转子精度以及机械密封的原因，转速只能达到2910转，而IKN研发的立式分体式乳化机将转速提高到9000转，从而更好的解决了市场的需求

IKN三级高剪切乳化机的工作原理：

三级乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一互不相溶的连续相（通常是液体）的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用，形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。

三级高剪切分散乳化机器，主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。

ER2000三级高剪切乳化机的特点：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。

②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。

③三级乳化机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。

ER2000系列设备型号表：

注：如果流量超过标准流量的25%并外加泵，请接洽上海依肯（蔡先生   13795214885)

三级乳化机的重要用途：

①食品行业：奶油，饮料等

②化妆品行业：化妆品等

③医药行业：疫苗，药膏，***包衣，血清，***等

④化工行业：牙膏，乳化柴油，乳化硅油，乳化重油，聚合物乳化液等

其他，纳米材料，研磨白炭黑等